Espada Salmão

Modo de preparação

1. 1

   Num tacho ou frigideira, coloque um fio de azeite, a cebola picada e os alhos laminados;

2. 2

   Deixe cozer suavemente no azeite (sem fritar);

3. 3

   Acrescente o peixe-espada cortado em tiras, a polpa de tomate e uma colher de sopa de manteiga;

4. 4

   Deixe cozinhar até o peixe estar tenro;

5. 5

   Junte ao preparado o vinagre, bata os ovos e junte-os ao preparado, mexendo bem. Não deixe cozinhar demasiado, apenas até os ovos estarem bem envolvidos;

6. 6

   Unte um pirex com manteiga e polvilhe com pão ralado;

7. 7

   Coloque o preparado no pirex e leve ao forno até dourar;

8. 8

   Sirva quente, polvilhado com salsa picada;

9. 9

   Sugestão: sirva acompanhado de uma maionese com picles picadinhos;