Ilhapeixe

APENAS O MELHOR

Os produtos de mar exigem o maior cuidado, se queremos manter a máxima qualidade e frescura durante todo o processo de produção.

Por isso, desde 2010 que temos o HACCP (Análise de perigos e pontos críticos de controlo) implementado. Isto garante que todas as fases do nosso processo seguem uma metodologia preventiva, para que todos os nossos produtos sejam os mais seguros para consumo.

Temos ainda outra vantagem a nível da qualidade: a nossa localização.

A nossa unidade fabril está a 16 minutos de distância de ambos os portos da nossa ilha, a 30 minutos do cais de descarga da nossa exploração de aquacultura e a 8 minutos do aeroporto. Isto, aliado à nossa própria frota de frio e refrigeração, assegura a máxima frescura dos produtos quando chegam às nossas instalações e quando saem para distribuição e exportação.

Temos ainda um departamento de qualidade interno e o número de controlo veterinário PT R 0001 01 P CE.

DO MAR AO PRATO

Mar

Leilão lota

Carregamento

Receção, seleção e evisceração

Corte em posta

Filetagem

Triagem

Embalamento

Distribuição

Prato

SUSTENTABILIDADE

Temos um compromisso muito forte para com os mares que nos oferecem o nosso produto. Seja através da aquisição de peixe selvagem, quer seja através da prática de aquacultura, sabemos que temos a responsabilidade de preservar as espécies e manter são o meio ambiente, para que um dia mais tarde, as gerações futuras possam também usufruir dos mesmos recursos que nós.

Por isso é que na IlhaPeixe temos as seguintes políticas de sustentabilidade:

relativamente ao nosso produto

Fornecedores responsáveis

Apenas trabalhamos com fornecedores que respeitem: • Os níveis mínimos de captura; • Os tamanhos mínimos das espécies capturadas; • Legislações internacionais sobre a sua atividade; • O código europeu sobre a sustentabilidade e práticas responsáveis de pesca;

Método de pesca artesanal

Os pescadores a quem compramos directamente o nosso produto, utilizam os seguintes métodos de pesca: • Palangre de fundo; • Anzóis e aparelhos de anzol; • Apneia; • Rede de cercar (aquacultura);