Lapas em escabeche

Modo de preparação

1. 1

   Escalda-se as lapas para retirar as conchas.

2. 2

   Lava-se muito bem as lapas.

3. 3

   Tempera-se com o sal, alho, vinagre, azeite, salsa e pimenta.

4. 4

   Está pronto a servir.

5. 5

   PARA GUARDAR EM FRASCOS:

6. 6

   Coloca-se as lapas escaldadas no frasco e junta-se vinagre até encher. Adiciona-se uma ou duas pimentas frescas e um pouco de sal. Por fim, adiciona-se o azeite e sela-se bem o frasco.