Migas de Paloco com natas

Modo de preparação

1. 1

   Cozer as migas numa panela com água (quantidade suficiente para cobrir as migas), durante 5 minutos.

2. 2

   Retirar e reservar. Guardar 200 ml da água de cozedura para fazer o molho bechamel.

3. 3

   Fritar as batatas em óleo bem quente. Depois de fritas, colocá-las num recipiente com papel absorvente.

4. 4

   Noutra panela, levar ao lume a manteiga. Depois de quente, juntar a farinha e mexa muito bem.

5. 5

   Continuando a mexer muito bem, junte a água de cozedura das migas, o leite e as natas.

6. 6

   Após levantar fervura, temperar com o sal, pimenta, noz-moscada e umas gotas de limão. Mexa e apague o lume.

7. 7

   Ainda noutra panela, leve ao lume o azeite, as cebolas, os alhos e a folha de louro. Mexa e deixe refogar.

8. 8

   Quando a cebola estiver dourada, junte as migas, mexa e deixe refogar mais um pouco.

9. 9

   Após alguns minutos, retire a folha de louro e junte as batatas fritas envolvendo bem.

10. 10

    De seguida, junte 2/3 do molho bechamel, mexa bem e apague o lume.

11. 11

    Pincele um tabuleiro com azeite e coloque o preparado das migas, espalhando bem.

12. 12

    Por cima, coloca-se o restante bechamel, espalhando de maneira a cobrir as migas e polvilhe com o queijo ralado.

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    Leve ao forno, pré-aquecido a 220º, entre 15 a 20 minutos.